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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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大學轉型退場專題4（中央社記者郭芷瑄屏東縣3日電）「大專院校轉型是頭一遭，光摸索及與相關單位溝通就花了許多時間」，永達副執行長王義賢點出全國率先退場的大專院校高鳳數位內容學院與永達技術學院的轉型謹慎。

兩校退場後，轉型計畫還沒送教育部審查，兩校期盼教育部成立跨部會專責機構協助轉型。

高鳳由一道貫道天皇基金會代償債務並入駐董事會後，將轉型為全國第1所由一貫道創辦的中、小學；永達則計畫轉型為社會福利機構，由於大專院校轉型史無前例，兩校轉型過程，在法令上處處碰壁。

1名高鳳執行轉型的行政人員表示，轉型過程行政程序及詢問過程中，在中央各相關部會處處碰壁，由於以往沒經驗，「法令地雷一堆」，延宕轉型期程，也讓投資協助轉型的業主承受很大風險。

民國103年2月27日退場的高鳳數位內容學院，是全國第1個因經營不善退場的大專院校，當時負債新台幣3億元，債權人達300多名，在一貫道天皇基金會挹注後，104年4月底已清償大部分債務。

高鳳希望今年先開辦小學，名稱訂為「崇華中小學」，1年後將開辦中學。

籌備處總幹事、原高鳳代理校長謝捷晃表示，教育部已原則同意轉型計畫，目前計畫案正修改細節準備送審，如果轉型成功，除是全國第1個由一貫道開辦的中、小學，也將會是全國第1個大專院校轉型中、小學成功案例。

全國第2個退場的永達技術學院103年8月退場，董事會決議轉型為社福基金會，計畫利用7.7公頃校地及現有校舍，打造包括老人安養中心、身心障礙庇護工場與原住民工藝坊等機構在內的社福園區。

董事會去年底將計畫去蕪存菁，聚焦在老人福利方面的老人安養、養護和日間照顧，後來又打算加入職訓中心，王義賢說，教育部規定大專院校轉型只能從事社福、文化和教育事業，永達沒社福人才，但有辦職訓經驗，董事會要評估，轉型後要以社福或職訓為主體。

謝捷晃表示，教育部應有更積極作為，成立大專院校轉型的跨部會專責機構，協助大專院校轉型。1050103

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