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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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大學轉型退場專題3（中央社記者陳至中台北3日電）大學退場，消失的不只是一所學校，可能還包括一個社區、甚至一個城鎮。專家認為，應思考「轉型」，利用既有資源發展可與地方結合的產業，減少對社區的衝擊。

大學上千位師生，平日吃喝拉撒都靠鄰近社區，許多學校附近都有餐飲街、外宿街，甚至發展成夜市。大學一旦人去樓空，社區也將面臨發展的挑戰。

對社區發展最為敏感的房仲業，早已嗅出潛在危機。東森房屋研究中心公關主任郭寶懃表示，大學周遭社區，通常也是租屋熱區，許多人都會投資鄰近房地產、套房做包租公。然而受到少子化衝擊，預期台灣可能會有一波大學退場潮，投資人評估區域發展、自身償債能力等，都得計算更為精準。

郭寶懃說，桃竹苗、高屏地區離都會區較遠的大專校院，學區地段因缺乏其他客群，長期觀察較可能受到退場影響。投資人多挑選交通便捷、商圈發達、工作機會多的地點，潛在客群較穩定。

民國105年，少子化浪潮將衝擊大專校院，被學界稱為「虎年大限」。事實上，早一步被少子化襲擊的中小學，大量學校遭裁併，便有許多慘痛經驗值得借鏡。

104年5月，苗栗縣新開國小傳出將廢校，300多位村民北上教育部抗議，其中一項訴求重點，便是擔心廢校後，將使更多年輕人被迫離開故里。

中小學校長協會理事長薛春光表示，學校也是社區的一部份，學校一旦消失，社區也難以存續，「大學城」的概念尤其是如此。他認為站在社區經營立場，大專應優先思考「轉型」而非「退場」，思考如何結合地方產業，「盡量不要消失掉」。

薛春光說，從「在地就業」方向發展，大學可轉型為安養機構、終身教育中心、文創基地等，利用既有校舍和宿舍，讓空間場地多元使用。教育主管單位在輔導大學轉型時，應納入社區居民的意見，共同找出最合適的方式。

全國家長團體聯盟理事長吳福濱表示，現在私校經營者不敢輕言退場，硬要堅持到最後一刻，是怕退場後資產全部歸公，當初的投資都無法收回。苟延殘喘的大學，對鄰近社區不見得是好事。

吳福濱認為，政府應思考「適度讓利」，促使大學加速退場和轉型，但讓出的「利」不能全進入私人口袋，而要透過法律限制用於文教、社會福利事業，並開放小部分土地作營利使用，讓社區存有發展的機會。1050103

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